Onlangs is echter ontdekt dat raffinose-oligosachariden een gunstig effect hebben op de darmflora en daarom worden aanbevolen in menselijke voeding om kanker in het spijsverteringskanaal te voorkomen.
Welke voedingsmiddelen bevatten raffinose?
Raffinose, stachyose, verbascoce zijn onverteerbare oligosachariden die in grote hoeveelheden aanwezig zijn in peulvruchten, vooral bonen. Kleinere hoeveelheden van deze complexe suiker worden aangetroffen in kool, spruitjes, broccoli, asperges, andere groenten en volkoren granen.
Is raffinose verteerbaar voor mensen?
raffinose en stachyose), die drie tot 10 saccharide-eenheden bevat; deze verbindingen, die worden aangetroffen in bonen en andere peulvruchten en niet goed door mensen kunnen worden verteerd, zijn verantwoordelijk voor de gasproducerende effecten van deze voedingsmiddelen.
Is raffinose moeilijk te verteren?
Als je denkt aan voedsel dat gas veroorzaakt, staan bonen waarschijnlijk bovenaan de lijst. Bonen bevatten veel raffinose, een complexe suiker die het lichaam moeilijk kan verteren.
Wat is de betekenis van raffinose?
Raffinose-familie van oligosachariden (RFO's) zijn α-1,6-galactosyl-extensies van sucrose (Suc). Deze groep oligosachariden wordt aangetroffen in planten en het is bekend dat ze dienen als uitdrogingsbescherming in zaden, als transportsuiker in floëemsap en als opslagsuikers.
