Raffinose-familie van oligosachariden (RFO's) zijn α-1, 6-galactosyl-extensies van sucrose (Suc). Deze groep oligosachariden komt voor in planten en staat bekend als uitdrogingsbescherming in zaden, als transportsuiker in floëemsap en als opslagsuikers.
Wat bevat raffinose?
Raffinose is een trisacharide samengesteld uit galactose, glucose en fructose. Het is te vinden in bonen, kool, spruitjes, broccoli, asperges, andere groenten en volle granen.
Wat is raffinose?
Raffinose is een trisacharide waarin glucose fungeert als een monosacharidebrug tussen galactose en fructose. Het heeft zowel α- als β-glycosidebindingen en kan daarom worden gehydrolyseerd tot d-galactose en sucrose via enzymen met α-glycosidische activiteit, en tot melibiose en d-fructose via enzymen met β-glycosidische activiteit.
Zijn raffinose-disachariden?
D. geen van het bovenstaande. Tip: Raffinose met molecuulformule C18H32O16 is een oligosacharide die meer dan één suikereenheid bevat.
Wat is de functie van raffinose?
Behalve dat het een opslag- en transportvorm van koolhydraten is, spelen de raffinoseleden een rol bij abiotische stresstolerantie. De belangrijkste raffinoseverbindingen zijn raffinose (trisacharide) en stachyose (tetrasacharide), maar in sommige planten kunnen ook hogere oligomeren worden gevonden.
