Sacharine is een kunstmatige zoetstof die feitelijk geen voedselenergie bevat. Het is ongeveer 300-400 keer zo zoet als sucrose, maar heeft een bittere of metaalachtige nasmaak, vooral bij hoge concentraties. Sacharine wordt gebruikt om producten zoals dranken, snoep, koekjes en medicijnen te zoeten.
Wie heeft kunstmatige zoetstoffen sacharine uitgevonden?
Sacharine werd ontdekt door de chemici Ira Remsen en Constantin Fahlberg in 1879, terwijl ze de oxidatie van o-tolueensulfonamide onderzochten.
Wie heeft kunstmatige zoetstoffen ontdekt?
Maar wist je dat de ontdekking van de eerste kunstmatige zoetstof, sacharine, voortkwam uit experimenten met koolteer en een accidentele lekkage in het laboratorium? Ira Remsen was een gepassioneerde Duitse chemicus die floreerde in zijn werk aan sulfobenzoëverbindingen1 [1] aan de Johns Hopkins University.
Waarom is sacharine verboden?
Sacharine werd in 1981 verboden uit angst voor mogelijke carcinogenese. … Om tumoren bij ratten te veroorzaken, wordt sacharine toegediend in gram per kilo, vergeleken met de milligram per kilo die wordt gebruikt wanneer sacharine als zoetstof voor mensen fungeert.
Is sacharine verboden in het VK?
En 39 jaar later, in 1977, werd het opnieuw verboden na tests die het in verband brachten met kanker bij laboratoriumratten. In 2011 werd dat verbod weer opgeheven toen uit onderzoek bleek dat je elke dag 800 blikjes sacharinehoudende frisdrank zou moeten drinken om dekankerverwekkende dosering die de ziekte bij ratten veroorzaakte.