Bij juiste behandeling kan rauwe kip binnen 2 dagen na ontdooien opnieuw worden ingevroren, terwijl gekookte kip binnen 4 dagen opnieuw kan worden ingevroren. Voor kwaliteitsdoeleinden geldt: hoe eerder u kip opnieuw invriest, hoe beter. Vries alleen rauwe kip opnieuw in die in de koelkast is ontdooid.
Kun je kip ontdooien en opnieuw invriezen?
Bij juiste behandeling kan rauwe kip binnen 2 dagen na ontdooien opnieuw worden ingevroren, terwijl gekookte kip binnen 4 dagen opnieuw kan worden ingevroren. Voor kwaliteitsdoeleinden geldt: hoe eerder u kip opnieuw invriest, hoe beter. Vries alleen rauwe kip opnieuw in die in de koelkast is ontdooid.
Kun je vlees twee keer invriezen?
Vries rauw vlees (inclusief gevogelte) of ontdooide vis nooit opnieuw in. U kunt bevroren vlees en vis na ontdooien bereiden en daarna weer invriezen. Gekookt vlees en vis kunt u eenmalig opnieuw invriezen, zolang ze maar zijn afgekoeld voordat ze de vriezer in gaan. Bij twijfel niet opnieuw invriezen.
Waarom is het slecht om vlees te ontdooien en opnieuw in te vriezen?
Wanneer je een artikel invriest, ontdooit en opnieuw invriest, zal de tweede dooi nog meer cellen afbreken, waardoor vocht wordt uitgeloogd en de integriteit van het product verandert. De andere vijand zijn bacteriën. Bevroren en ontdooid voedsel zal sneller schadelijke bacteriën ontwikkelen dan vers.
Waarom zou je voedsel niet opnieuw invriezen?
Het korte antwoord is nee, de smaak en textuur worden beïnvloed wanneer voedsel opnieuw wordt ingevroren. Cellen in het voedsel zetten uit en vaakbarsten wanneer het voedsel is ingevroren. Ze worden vaak papperig en minder smaakvol. Dit is de reden waarom vers voedsel beter smaakt dan bevroren voedsel.
