Courgette is ongeveer 3 maanden houdbaar in de vriezer, wat het beste is als je meer pompoen hebt dan je in de nabije toekomst kunt verwerken. Hier leest u hoe u courgette of zomerpompoen kunt invriezen: Was de courgette en snijd ze in rondjes van 1/2-inch en bereid u voor om ze te blancheren.
Wat gebeurt er als je courgette invriest zonder te blancheren?
Als je echter weinig tijd hebt en snel een overvloed aan courgettes in de vriezer wilt bewaren, sla dan het blancheren over. Zorg ervoor dat u het binnen 2 maanden opgebruikt en begrijp dat het zacht of papperig kan worden tijdens het invriesproces.
Is het beter om courgette in te vriezen zonder te blancheren?
Ja, je kunt courgette invriezen zonder hem te blancheren! Men denkt dat het blancheren van groenten voordat je ze invriest hun enzymen deactiveert, wat mogelijk verkleuring kan veroorzaken of groenten papperig kan maken. … Houd er rekening mee dat bevroren courgette bijna GEEN smaak of kleur toevoegt aan de meeste smoothierecepten.
Is het beter om courgette gekookt of rauw in te vriezen?
Gesneden courgette invriezen is beter dan ze heel in te vriezen. Zo nemen ze minder ruimte in beslag in de vriezer en zijn ze na ontdooien klaar om te koken. Net als veel andere groenten heeft courgette echter enzymen die de voedingsstoffen erin na verloop van tijd uitputten. Het zal ook de groente zachter maken en verkleuren.
Wat gebeurt er als je groenten invriestzonder blancheren?
Blanken helpt groenten hun levendige kleuren te behouden en voedingsstoffen vast te houden, en stopt de enzymen die anders tot bederf zouden leiden. Groenten invriezen zonder ze te blancheren eerst resulteert in vage of doffe kleuren, evenals slechte smaken en texturen.
