Het gerecht bestaat uit zachte deegkoekjes bedekt met zaagmolen of vleesjus, gemaakt van het druipen van gekookte varkensworst, witte bloem, melk en vaak (maar niet altijd) stukjes worst, spek, rundergehakt of ander vlees. De jus wordt vaak op smaak gebracht met zwarte peper.
Wat betekent het als iemand koekjes en jus zegt?
Mogelijk een Amerikaanse versie van [Dit is alles] vlees en drank [voor mij] of [Dit is mijn] brood en boter - wat inhoudt dat de spreker het gemakkelijk heeft gehad de dreiging (door te zeggen dat hij de aanvaller als ontbijt mocht eten).
Is koekjes en jus iets zuiders?
Koekjes en jus in een of andere vorm gaan misschien al terug tot de Revolutionaire Oorlog, maar veel voedselschrijvers en culinaire historici plaatsen hun geboorteplaats in Zuidelijke Appalachen aan het einde van de 19e eeuw. …
Is witte jus iets zuiders?
Een variant in het zuiden van de Verenigde Staten is worstjus die wordt gegeten met Amerikaanse koekjes. Een ander Zuid-Amerikaans gerecht dat witte jus gebruikt, is chicken-fried steak. Rijst en jus zijn een hoofdbestanddeel van de Cajun- en Creoolse keuken in de zuidelijke Amerikaanse staat Louisiana. Jus is een integraal onderdeel van het Canadese gerecht poutine.
Is koekjes en jus een Amerikaans gerecht?
Een populair ontbijtgerecht in de Verenigde Staten van Amerika, vooral in de zuidelijke delen van het land, koekjes'n' jus bestaat uit malse deegkoekjes die bedekt zijn met een dikke jus, meestal gemaakt van het druipen van varkensworst, bloem en melk.
