Curry vindt zijn oorsprong in de Indiase keuken en werd door de Britten vanuit India naar Japan gebracht. De keizerlijke Japanse marine heeft curry geadopteerd om beriberi te voorkomen, en nu is het vrijdagmenu van de Japan Maritime Self-Defense Force curry. Het gerecht werd eind jaren zestig populair en kon in supermarkten en restaurants worden gekocht.
Waar is de geboorteplaats van curry in Kanagawa, Japan?
Ginza Swiss staat bekend als de geboorteplaats van het heerlijke Japanse gerecht, katsu curry.
Wanneer is Japanse curry ontstaan?
Volgens de Japanse voedselschrijver Makiko Itoh werd het eerste Japanse recept voor curry gepubliceerd in 1872, en restaurants begonnen het te serveren in 1877. In 1908 verscheen het officiële marinekookboek, het Navy Cooking Reference Book, werd uitgegeven met een recept voor curry gemaakt met vlees, bloem en boter.
Komt Japanse curry uit India?
Japanse curry's wereldwijde populariteit blijft zich verspreiden. De curryketen Ichibanya runt al curryrestaurants in een tiental landen zoals Singapore, de Verenigde Staten, Thailand, Vietnam en het Verenigd Koninkrijk.
Is Japanse curry beter dan Indiase curry?
Indiase curry is levendiger en barst van de smaak, terwijl Japanse curry weelderig en "umami" is, maar op een meer ingetogen manier. De ingrediënten die in het gerecht gaan variëren ook.
