Het kan er echter ook een beetje gezwollen of zacht uitzien in het midden. Dit is normaal en betekent simpelweg dat het koekje kan blijven bakken op de plaat en het rooster als het eenmaal uit de oven is gehaald. Als je koekjes in dit stadium uit de oven ha alt, worden ze zachter en taaier. Terwijl te gaar koken broosheid kan veroorzaken.
Worden koekjes hard als ze afkoelen?
De meeste koekjes zijn nog zacht als ze klaar zijn (ze worden hard als ze afkoelen) en zullen op de bakplaat verder bakken als ze uit de oven zijn gehaald. Verwijder koekjes van de bakplaat zodra ze stevig genoeg zijn om ze met een spatel over te brengen naar een koelrek of keukenpapier om af te koelen.
Hoe weet je of cookies niet gaar zijn?
Hoe weet je wanneer chocoladekoekjes klaar zijn. Chocoladekoekjes zijn gaar als ze een stevige gouden rand of onderkant hebben en er bovenop iets gestold lijken. Als de randen donkerbruin worden, zijn ze te gaar. Als de randen niet goudbruin zijn en de bovenkant zacht en glanzend, bak dan iets langer.
Hoe lang duurt het voordat koekjes zacht worden?
Bak 11-12 minuten, tot de randen nauwelijks goudbruin zijn. De koekjes zien er extreem zacht uit als je ze uit de oven ha alt. Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Als de koekjes te gezwollen zijn, probeer ze dan voorzichtig met de achterkant van een lepel naar beneden te drukken.
Wat is het geheim van zachte koekjes?
Ondergebakken koekjes zijn het geheim van zachtheid. Het gebruik van maizena in het deeg is een ander geheim van zachtheid, evenals het geheim van dikte. Het gebruik van meer bruine suiker dan witte suiker resulteert in een vochtiger, zachter koekje. Het toevoegen van een extra eigeel verhoogt de kauwbaarheid.
