Plaats de braadslee heel voorzichtig in de voorverwarmde oven. Bak ongeveer 25-30 minuten. Het midden moet bijna gestold zijn, maar zal nog steeds een beetje wiebelig zijn. (Niet te gaar koken - anders zal je vlaai "bubbels" aan de zijkant hebben en een gestremde textuur hebben.)
Hoe moet vlaai eruit zien als het klaar is?
Je vlaai moet klaar zijn als hij licht gekleurd en stevig aanvoelt, maar niet stevig is. Om het te controleren, steekt u het mes van uw mes in het midden van de vlaai en halverwege naar beneden; het mes moet er schoon uitkomen. Haal de bakvorm voorzichtig uit de oven en haal vervolgens de vlaai uit het waterbad.
Is mijn vlaai niet gaar?
De vertaling van "net klaar" is nogal vaag, maar essentieel voor het maken van een perfecte vlaai. … Het is beter iets te weinig dan te gaar te koken (omdat de vlaai blijft garen als je hem uit de oven ha alt). Te lang koken zal resulteren in een lelijke, klonterige of kwarktextuur met een eierige smaak. Helemaal niet goed.
Moet de vlaai in het midden wiebelen?
Uit de oven
De vlaai is klaar om uit de oven te worden gehaald wanneer hij begint op te stijven. Schud de pan voorzichtig: het midden van de custard moet lichtjes wiebelen. Je kunt ook de punt van een mes in de custard in de buurt van het midden steken; als de vlaai nog vloeibaar is, heeft hij meer tijd nodig in de oven.
Kun je Leche Flan te gaar maken?
Wat gebeurt er als je Leche Flan te lang kookt?Het is beter iets te weinig gaar te worden dan te gaar (omdat de vlaai zal blijven koken als je hem uit de oven ha alt.) Te lang koken zal resulteren in een lelijke, klonterige of kwarktextuur met een eiachtig smaak.
