Traditioneel gyrosvlees hoort geen gluten te bevatten maar toen ik lokale restaurants vroeg naar hun gyrosvlees, zeiden ze dat het niet glutenvrij is. Waardoor ik mijn eigen moet maken als ik ooit weer het genot van een gyro wil ervaren.
Bevat gyrosvlees gluten?
Gyrosvlees, vaak döner- of shoarmavlees genoemd, is gewoon vlees dat aan een roterend verticaal spit wordt geroosterd en eraf wordt geschoren. De meeste mediterrane en Midden-Oosterse landen hebben een variatie op dit gerecht als gewoon straatvoedsel.
Heeft gyrosvlees broodkruimels?
Maar het meeste commerciële gyrovlees wordt gemaakt met broodkruimels!
Waar wordt gyrosvlees van gemaakt?
Hoewel we dol zijn op de warme, zachte pitabroodjes en verkoelende kruiden, is het gyrosvlees de echte ster. Het is klassiek gemaakt van lam, een combinatie van lams- en rundvlees, of zelfs kip, is zeer royaal gekruid met zout, kruiden en specerijen, en is niets van een onmogelijk-niet-te- hou van smaakexplosie.
Heeft Grieks eten gluten?
Grieks eten bestaat uit verse vis, vlees en veel verse groenten, allemaal met een gezonde dosis olijfolie (olijfolie is over het algemeen glutenvrij). De Griekse keuken kan echter ook salades op basis van tarwekorrels, pitabroodjes en gebakjes op basis van filodeeg bevatten, die geen van alle glutenvrij zijn.
