De plant produceert de cassavewortel (ook bekend als yuca of maniok), een zetmeelrijke, koolhydraatrijke knol - vergelijkbaar met yam, taro, bakbananen en aardappel. Als knolgewas is cassave glutenvrij, graan en notenvrij, evenals veganistisch, vegetarisch en paleo.
Heeft cassave gluten?
Het heeft geen sterke smaak, waardoor het geweldig is om te bakken, sauzen in te dikken of hamburgers te maken. Cassavemeel is glutenvrij. Het is een geweldige keuze voor glutenvrij bakken, ideaal voor mensen met glutengevoeligheden of -stoornissen. Cassavemeel bevat weinig calorieën, vet en suiker.
Is cassavemeel geschikt voor coeliakie?
Gluten-, graan- en notenvrij, cassavemeel is een goede keuze voor mensen met voedselallergieën.
Is cassave een meelkorrel?
Cassavemeel is graanvrij, glutenvrij en zuivelvrij, waardoor het een perfecte vervanging is voor graanmeel bij paleo-bakken.
Kan ik cassavemeel gebruiken in plaats van glutenvrije bloem?
Gebruik voor cassavemeel
Cassavemeel is glutenvrij. Veel mensen beschouwen het qua smaak en textuur als het meest vergelijkbare glutenvrije alternatief voor tarwebloem. Dit maakt het een geweldig glutenvrij alternatief voor tarwemeel bij het bakken en koken.