Hoewel de wortel al sinds het oude Egypte wordt verbouwd, wordt witlof sinds de 19e eeuw in Frankrijk geroosterd, gemalen en gemengd met koffie. (De term witlof is een verengelst Frans woord, het origineel is witlof.)
Wanneer werd witlof voor het eerst gebruikt in koffie?
Witloof werd voor het eerst gebrand en gebruikt in koffie in Nederland rond het jaar 1750. In korte tijd werd het een populaire vervanging voor koffie. In 1785 had James Bowdoin, de gouverneur van Massachusetts, het voor het eerst geïntroduceerd in de Verenigde Staten. In 1806 probeerde Napoleon Frankrijk volledig zelfvoorzienend te maken.
Waarom deden ze witlof in koffie?
De smaak voor koffie en witlof is ontwikkeld door de Fransen tijdens hun burgeroorlog. Koffie was in die tijd schaars en ze ontdekten dat cichorei body en smaak aan het brouwsel toevoegde. … Het is toegevoegd aan de koffie om het bittere randje van de donker gebrande koffie te verzachten.
Waarom is witlof slecht voor je?
Witlof kan bij sommige mensen een allergische reactie veroorzaken, met symptomen als pijn, zwelling en tintelingen in de mond (18). Ook moeten mensen met een allergie voor ambrosia of berkenpollen cichorei vermijden om negatieve bijwerkingen te beperken (19).
Hoe heet witlof in de VS?
Het leeft als een wilde plant langs bermen in zijn geboorteland Europa, en is nu gebruikelijk in Noord-Amerika, China en Australië, waar het is uitgegroeid totop grote schaal genaturaliseerd. "Witlof" is ook de algemene naam in de Verenigde Staten voor krulandijvie (Cichorium endivia); deze twee nauw verwante soorten worden vaak verward.
