Linzen zijn rijk aan eiwitten en vezels en laag in vet, waardoor ze een gezonde vervanger van vlees zijn. Ze zitten ook boordevol foliumzuur, ijzer, fosfor, kalium en vezels.
Waar zijn linzen goed voor in het lichaam?
Linzen bevatten weinig natrium en verzadigd vet, en rijk aan kalium, vezels, foliumzuur en plantaardige chemicaliën, polyfenolen genaamd die een antioxiderende werking hebben. [1] Deze voedingseigenschappen hebben ertoe geleid dat onderzoekers hun effecten op chronische ziekten hebben bestudeerd.
Waarom zijn linzen slecht voor je?
Net als andere peulvruchten bevatten rauwe linzen een soort eiwit dat lectine wordt genoemd en dat, in tegenstelling tot andere eiwitten, zich bindt aan je spijsverteringskanaal, wat resulteert in een verscheidenheid aan toxische reacties, zoals braken en diarree. Jakkes. Gelukkig zijn lectines hittegevoelig en vallen ze uiteen in beter verteerbare componenten wanneer ze worden gekookt!
Zijn linzen goed voor gewichtsverlies?
Linzen maken deel uit van de peulvruchtenfamilie of groentezaden die in een peul groeien. Ze bevatten tal van voordelen voor gewichtsverlies en gezondheid, zoals linzen zijn rijk aan vezels, zitten boordevol eiwitten, bevatten weinig calorieën en vet en zijn ten slotte een rijke bron van essentiële vitamines en mineralen (2).
Is het slecht om elke dag linzen te eten?
Het eten van één portie bonen, erwten, kikkererwten of linzen kan het 'slechte cholesterol'en daarmee het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk verminderen, zo blijkt uit een nieuwe studie. Noord-Amerikanen aaneet momenteel gemiddeld minder dan een halve portie per dag.
