Rotszalm, ook wel steenaal, vlokken, huss of Sweet William genoemd, is een populair gerecht in Groot-Brittannië, op basis van haai, vaak geserveerd als onderdeel van een fish and chips-avondmaal. Het gerecht kan een van de vele soorten kleine haaien zijn, waaronder de doornhaai, de gladde haai, de ruige hond en de stierhus.
Welke vis is steenaal?
Rock / Bullhuss
Rock verwijst naar een van de twee soorten vis: de eerste, in het VK ook wel rotsaal, vlok en huss genoemd, is een van vele soorten van kleine haaien, waaronder de doornhaai (Squalus acanthias) of de stierhus (Scyliorhinus stellaris).
Hoe smaakt steenaal?
Paling smaakt echt goed. De textuur van het vlees is zacht maar stevig, kauwt lekker en het heeft niet die visachtige nasmaak. … Sommigen zullen misschien zeggen dat palingvlees een beetje flauw smaakt, maar dat is het niet. De smaak is gewoon licht, enigszins vergelijkbaar met de smaak van inktvisvlees, alleen met een snufje zoetheid.
Is steenspiering hondenvis?
Huss / Rock - Wild - PortionsDeze vis is in de loop der jaren veel genoemd, je kent hem misschien als Huss of Rock, maar hij staat ook bekend als Dogfish, Rock Salmon, Flake of Rock aal. Onze Huss / Rock komt van de Smoothhound, een van de weinige haaiensoorten waarvan het aantal momenteel stabiel lijkt te zijn.
Is paling een steenaal?
Het mag dan in de buurt van de rotsen zijn geweest, het was nooit een paling. Het wordt ook wel vlok genoemd (af en toe) en ook wel huss maar is eigenlijk een soort vanhondshaai of haai.
