Kip à la King is een gerecht dat bestaat uit in blokjes gesneden kip in een roomsaus, vaak met sherry, champignons en groenten, meestal geserveerd met rijst, noedels of brood. Het wordt ook vaak geserveerd in een vol-au-vent of gebakje.
Waarom heet het kip ala king?
Keene (1838-1913), bekend als 'Silver Fox of Wall Street'. Vermoedelijk heeft Foxhall hardop voor hem gedroomd over een roomsaus met pimentosaus. De chef-kok maakte het gerecht en noemde het Chicken a' la Keene. Dit evolueerde later naar het meer vorstelijk klinkende Chicken a' la King.
Waar is Chicken ala King van gemaakt?
Chicken a la King is een heerlijke combinatie van kip, champignons, uien, erwten, groene paprika's en Spaanse pepers in een rijke romige saus. Serveer het over rijst, noedels, toast of bladerdeegschelpen. Dit verrukkelijke recept komt snel samen met gebakken rotisserie-kip.
Welke cultuur is Chicken ala king?
Er zijn concurrerende oorsprongsverhalen voor kip à la king, die geen van alle beginnen in Frankrijk. Een van de meest geciteerde is dat het gerecht voor het eerst werd gemaakt in de vroege jaren 1900 ter ere van E. Clark King II, de eigenaar van het Brighton Beach Hotel.
Wat betekent a la king in koken?
Beoordelen en beoordelen. Verwijst naar een gerecht gemaakt van een bechamelsaus (een eenvoudige Franse witte saus) gecombineerd met champignons, Spaanse pepers en groene en rode pepers. Gehakt vlees wordt vaak toegevoegd zoals kip of kalkoen. Het resulterende gerecht isriep toen kip a la king of kalkoen a la king.
