Psyllium husk Ze staan bekend om de behandeling van constipatie, maar in de voedingsindustrie worden ze gebruikt bij het maken van granen en als voedselverdikkingsmiddel. Psyllium husk is een geweldige toevoeging aan een lectinevrije, graanvrije bakmix, vooral als er geen eieren worden gebruikt.
Hoe kom je aan vezels tijdens een lectinevrij dieet?
Peulvruchten, volle granen en fruit- en groenteschillen leveren ook voedingsvezels. Een lectinevrij dieet kan leiden tot constipatie als de inname van voedingsvezels afneemt. Ook kan het volgen van een lectinevrij dieet duur zijn, aangezien het plan speciale melk, graslandvlees en dure supplementen aanbeveelt.
Welke granen zijn lectinevrij?
Wat is het lectinevrije dieet?
- peulvruchten, zoals bonen, linzen, erwten, sojabonen en pinda's.
- nachtschadegroenten, zoals tomaten en aubergines.
- zuivelproducten, waaronder melk.
- granen, zoals gerst, quinoa en rijst.
Wat zijn de 3 voedingsmiddelen die Dr. Gundry zegt te vermijden?
Te vermijden voedsel
Volgens Dr. Gundry kun je een select aantal van de verboden groenten eten - tomaten, paprika's en komkommers - als ze zijn geschild en ontpit. Het Plant Paradox-dieet legt de nadruk op hele, voedzame bronnen van eiwitten en vetten en verbiedt nachtschade, bonen, peulvruchten, granen en de meeste zuivelproducten.
Is glutenvrij lectine-vrij?
In zijn nieuwe boek, The Plant Paradox,cardioloog Steven Gundry raadt aan om weg te blijven van 'lectines'. Terwijl veel mensen glutenvrij gaan uit angst voor een opgeblazen gevoel en ontsteking, zegt Gundry dat gluten slechts één variant van een lectine is - een giftig, plantaardig eiwit dat wordt aangetroffen in tarwe en ook in veel glutenvrije producten.
