Melkchocolade bevat meer melk en zuivelvet, waardoor het een romige textuur en een lichtere bruine kleur heeft met een minder bittere smaak dan pure chocolade. … Witte chocolade bevat eigenlijk geen cacaobestanddelen – dat is het hoofdingrediënt van de andere twee soorten chocolade!
Is melkchocolade witte chocolade?
Melkchocolade doet wat het zegt op het blik. Het is een stevige chocolade gemaakt met melk (in de vorm van melkpoeder, vloeibare melk of gecondenseerde melk) en in tegenstelling tot witte chocolade, is melkchocolade gemaakt met cacaobestanddelen.
Waarom is witte chocolade geen chocolade?
Technisch gezien is witte chocolade geen chocolade - en het smaakt ook niet echt - omdat het geen vaste chocolade bevat. Als cacaobonen uit hun peulen worden gehaald, gefermenteerd, gedroogd, geroosterd, opengebroken en hun schelpen worden weggegooid, ontstaat er een punt.
Kan ik witte chocolade vervangen door melkchocolade?
Vervang de gevraagde witte chocolade door een gelijke hoeveelheid melkchocolade. Afgezien van het verschil in kleur, is dit een uitstekende vervanger omdat zowel witte chocolade als melkchocolade melk bevatten.
Wat is zoetere witte chocolade of melkchocolade?
Als je te snel probeert te gaan of te veel warmte gebruikt, zal de chocolade goed vastlopen. En aangezien witte chocolade veel zoeter is dan donkerechocolade (of zelfs melkchocolade), met een beetje kom je een heel eind.
