Terwijl je okra, of welke groente dan ook, kunt invriezen zonder te blancheren, moet je verwachten dat je wat van de smaak, textuur en kleur van de okra verliest. Om de best mogelijke kwaliteit okra te behouden als deze bevroren is, moet u ervoor zorgen dat u een diepvriescontainer gebruikt die gemakkelijk af te sluiten is en die vocht, vooral damp, vasthoudt, …
Hoe bevries je verse okra?
Plaats hele peulen in luchtdichte diepvrieszakken of -containers. Of snij de peulen kruiselings voor het invriezen. Voor beide methoden kunt u de peulen of stukjes ook afzonderlijk snel invriezen door ze op een met bakpapier beklede bakplaat te plaatsen en deze een paar uur in de vriezer te laten glijden. Zodra ze zijn ingevroren, doe je ze in diepvrieszakjes.
Was je verse okra voor het invriezen?
Instructies voor het invriezen van Okra
Was je zachte okra-peulen in koud water en laat ze uitlekken in een vergiet. Als ze relatief droog zijn, verplaats je ze naar een snijplank en beslis je hoe je ze wilt snijden. Snijd okra en plaats op omrande bakplaat. Ik snij de mijne graag in stukjes van 1/2 inch voor gemakkelijk gebruik in smoothies en soepen.
Wat gebeurt er als je bevriest zonder te blancheren?
Blanken helpt groenten hun levendige kleuren te behouden en voedingsstoffen vast te houden, en stopt de enzymen die anders tot bederf zouden leiden. Groenten invriezen zonder ze te blancheren eerst resulteert in vage of doffe kleuren, evenals slechte smaken en texturen.
Kan ik rauwe wortelen invriezen?
Zoals de meeste groenten, als ze rauw worden ingevroren, verslechteren de textuur, smaak, kleur en voedingswaarde van wortelen. … Als je wortelen echt niet wilt blancheren voordat ze worden ingevroren, moet je ze in blokjes of fijn hakken, invriezen op een bakplaat tot ze stevig zijn, dan overbrengen in een hersluitbare diepvrieszak met etiket, uitdrijvend eventuele overtollige lucht.