Vraag: Om suikers te laten polymeriseren tot een polysacharide… een watermolecuul moet worden gesplitst in H- en OH-functionele groepen, de zuurstof in de suikerring moet deelnemen aan de nieuwe covalente bindingdie wordt gevormd O glycerol is geen van bovenstaande nodig.
Hoe worden polysachariden gevormd?
Polysachariden worden gevormd wanneer een uitdrogingsreactie optreedt tussen een groot aantal monosachariden. Amylose (hieronder) is een polysacharide die bestaat uit 60 tot 300 glucose-eenheden.
Wat zijn de polymeren van suiker?
Suikerpolymeren
- Amylose is een lineair (spiraalvormig) molecuul, terwijl amylopectine vertakt is (bevat extra 1-6 bindingen)
- Amylose is moeilijker te verteren en minder oplosbaar, maar omdat het minder ruimte in beslag neemt, is het de voorkeursvorm voor opslag in planten.
Wat is de algemene term voor de polymeren van polysachariden?
Ook bekend als glycanen, zijn er drie veelvoorkomende en belangrijkste soorten polysachariden, cellulose, zetmeel en glycogeen, allemaal gemaakt door glucosemoleculen op verschillende manieren samen te voegen.
Welke groepen glucose zijn betrokken bij de vorming van een polysacharide?
Een polysacharide is gemaakt van meerdere monosachariden die aan elkaar zijn gekoppeld via een glycosidische binding.
