Over het algemeen bestaat een vetzuur uit een rechte keten van een even aantal koolstofatomen, met waterstofatomen langs de lengte van de keten en aan het ene uiteinde van de keten en een carboxylgroep (―COOH) aan het andere uiteinde. … Het is die carboxylgroep die er een zuur (carbonzuur) van maakt.
Zijn vetzuren?
In de chemie, met name in de biochemie, is een vetzuur een carbonzuur met een lange alifatische keten, die verzadigd of onverzadigd is. De meeste natuurlijk voorkomende vetzuren hebben een onvertakte keten van een even aantal koolstofatomen, van 4 tot 28.
Waarom worden vetzuren gebruikt?
Vetzuren zijn de bouwstenen van het vet in ons lichaam en in het voedsel dat we eten. … Vetzuren hebben veel belangrijke functies in het lichaam, waaronder energieopslag. Als glucose (een soort suiker) niet beschikbaar is voor energie, gebruikt het lichaam vetzuren om de cellen van brandstof te voorzien.
Wat zijn vetzuren?
Vetzuren: Moleculen die lange ketens zijn van lipide-carbonzuur die in vetten en oliën en in celmembranen worden aangetroffen als een bestanddeel van fosfolipiden en glycolipiden. (Carboxylzuur is een organisch zuur dat de functionele groep -COOH bevat.) Vetzuren zijn afkomstig van dierlijke en plantaardige vetten en oliën.
Wat zijn vetzuren en hun gebruik?
Vetzuren dienen als energie voor de spieren, het hart en andere organen als bouwstenen voor celmembranen en alsenergieopslag voor het lichaam. Vetzuren die niet als energie worden verbruikt, worden omgezet in triglyceriden.