Net als andere bonen zijn erwten met zwarte ogen zeer voedzaam en een goed hoofdvoedsel. Erwten met zwarte ogen zijn rijk aan vezels en eiwitten, waardoor ze een uitstekende energiebron zijn.
Zijn black-eyed peas eiwit of plantaardig?
Als peulvrucht zijn black eyed peas een groente en ook een boon voor eiwitten. Erwten met zwarte ogen bevatten specifieke voedingsstoffen zoals zink, ijzer en aminozuren die doorgaans worden aangetroffen in de eiwitgroep. Ze bevatten ook voedingsstoffen die voorkomen in de plantaardige voedingsgroep; vezels, foliumzuur en kalium.
Zijn black-eyed peas zetmeel of eiwit?
Zetmeelrijke groenten -- die drie keer zoveel koolhydraten bevatten als niet-zetmeelrijke groenten -- omvatten aardappelen, groene erwten, maïs en pompoen. Kidneybonen, pintobonen, limabonen, black-eyed peas en linzen zijn voorbeelden van droge bonen en erwten.
Wat zit er in erwten met zwarte ogen?
Erwten met zwarte ogen bevatten calcium (41 mg), folaat (356 g), eiwit (13,22 g), vezels (11,1 g) en vitamine A (26 IE), onder andere voedingsstoffen, met minder dan 840 kilojoule (200 kilocalorieën) voedselenergie in een portie van 171 gram (6 oz).
Zijn ingeblikte erwten met zwarte ogen goed voor u?
Black-eyed erwten uit blik leveren belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine A, vitamine C, kalium en vezels. combineer met andere groenten voor een gezond bijgerecht.