Makreel-scad is vrij belangrijk voor zowel de visserij als de sportvisserij. Het is een enigszins populaire vis voor menselijke consumptie, die normaal gesproken gespleten en gebakken wordt gegeten, maar wordt vaker als aas gebruikt, aangezien bekend is dat grote vissoorten zoals de blauwgevlekte tandbaars, de reuzentrevally en de eenpuntige snapper zich ermee voeden.
Hoe smaakt scad fish?
Het heeft een sterke makreelsmaak en is stevig, maar matig vettig. Typisch wordt een Round Scad-vis gefrituurd en gekruid met zout. Sommigen koken het ook met kokosmelk of azijn.
Kun je horsmakreel eten?
Hoewel het vrij vette vis is, heeft horsmakreel een andere smaak dan normale makreel. De Portugezen koken ze vaak in een escabeche (gefrituurd en vervolgens gedrenkt in een zoete augurklikeur) en de Japanners gebruiken het vaak om een tataki te maken, die lijkt op een oosterse tatare.
Kun je SCAD-botten eten?
Procedure. De voorbeelden hier zijn Smelt, klein genoeg om hoofdbeenderen en al te eten, en Round Scad, groter en met ruggengraat en hoofd te sterk om eetbaar te zijn. … Round Scad moet absoluut worden gestript en het komt er veel minder gescheurd uit als je het hoofd verwijdert zoals weergegeven.
Hoe kook je SCAD?
Routebeschrijving
- Maak de vis schoon en was hem, laat hem goed uitlekken. Bestrooi met zout.
- Smeer elke vis in bloem.
- Verhit de frituurolie. Bak de vis knapperig en goudbruin.
- Aftappen op een metaalrek of papieren handdoek.
- Serveer met plakjes knoflook en een citroenkroontje.
