Echte Parmigiano-Reggiano kaas heeft een scherpe, complexe fruitige/nootachtige smaak met een sterke hartige smaak en een licht korrelige textuur. Inferieure versies kunnen een bittere smaak geven.
Hoe smaakt Parmigiano-Reggiano?
Echte Parmigiano-Reggiano kaas heeft een scherpe, complexe fruitige/nootachtige smaak met een sterke hartige smaak en een licht korrelige textuur. Inferieure versies kunnen een bittere smaak geven.
Welke kaas lijkt op Parmigiano-Reggiano?
De kazen zijn vergelijkbaar met Parmigiano-Reggiano, maar hebben hun eigen unieke smaken en texturen
- 01 van 05. Grana Padano. Getty Images/StockFood. …
- 02 van 05. Amerikaanse Grana. Jennifer Meijer. …
- 03 van 05. Droge jack. Dorling Kindersley/Getty Image. …
- 04 van 05. Pecorino. …
- 05 van 05. Reggianito.
Waarom is Parmigiano-Reggiano zo speciaal?
Parmigiano-Reggiano is een harde, droge kaas gemaakt van magere of halfvolle koemelk. Het heeft een harde bleek-gouden schil en een strokleurige binnenkant met een rijke, scherpe smaak. Parmigiano-Reggiano's zijn gerijpt ten minste twee jaar. … Hun complexe smaak en extreem korrelige textuur zijn het resultaat van de lange rijping.
Smaakt Parmigiano-Reggiano naar Parmezaanse kaas?
Deze "nep" kaas smaakt misschien Parmezaanse kaas, maar het zal de complexiteit van de gecertificeerde soort missen. U kunt uw lokale kaasboer vragen om een side-by-side proeverij; deParmezaanse kaas zal zuurder en zouter smaken in vergelijking met de diep rijke, nootachtige smaak van Parmigiano Reggiano.
