Was de eieren onder stromend water uit de kraan of spuit de eieren in wasmachines of draadmanden met warm water. Laat ze zitten en veeg ze één voor één droog met een droge papieren handdoek. Leg de schone eieren in een ander mandje of plat. Om de eieren te ontsmetten, spuit u de schoongemaakte eieren met een verdunde bleekwateroplossing.
Hoe bewaar je vers gelegde eieren?
Gewassen eieren altijd in de koelkast bewaren. Eieren behouden een hogere kwaliteit als ze in de koelkast worden bewaard, gewassen of niet. Ongewassen verse eieren behouden echter het beste. Eenmaal gekoeld, bewaar koude eieren in de koelkast.
Moeten verse eieren van de boerderij gekoeld bewaard worden?
Omdat de herkomst van gekochte eieren niet zeker is (zelfs als ze biologisch of vers van de boerderij zijn), moeten ze altijd worden gekoeld. Als je ervoor kiest om te koelen, zijn die eieren begaan. Eenmaal gekoeld, kan een ei dat op kamertemperatuur is teruggebracht, gaan zweten, waardoor de poriën worden geopend en het ei wordt blootgesteld aan potentiële bacteriën.
Moet je vers gelegde eieren wassen?
Het korte antwoord is "Nee". Eieren worden gelegd met een natuurlijke laag op de schaal, de "bloei" of "nagelriem". Deze coating is de eerste verdedigingslinie om lucht en bacteriën uit het ei te houden. Eierschalen zijn poreus, dus als je ze wast, verwijder je die natuurlijke barrière.
Hoe lang kun je vers gelegde eieren bewaren?
Ongewassen eieren op kamertemperatuur zijn ongeveer twee weken houdbaar. Als je niet van plan bent om jeeieren een tijdje, raden we aan ze in de koelkast te bewaren. De koelere temperaturen verlengen de houdbaarheid, waarbij de eieren tot drie maanden in de koelkast kunnen worden bewaard.
