De beste manier om kaas te bevriezen is om het te raspen en vervolgens in een diepvrieszak te doen. Je kunt het ook in kleine stukjes snijden voordat je het stevig in huishoudfolie wikkelt. Als je kunt, vermijd dan het invriezen van kaas in grote blokken, omdat het dan vocht verliest en kruimelig wordt, volgens de Dairy Council of Northern Ireland.
Is geraspte kaas goed in te vriezen?
Geraspte harde kazen zoals Parmezaanse kaas en Romano kunnen worden ingevroren, maar het is verstandiger om ze in de koelkast te bewaren, waar ze tot 12 maanden houdbaar zijn. Op die manier ervaar je niet het kwaliteitsverlies dat gepaard gaat met invriezen.
Hoe bevries je geraspte kaas?
Hoe bevries je geraspte kaas? Als je de kaas zelf versnippert, doe deze dan in een verzegelde plastic zak die in de vriezer kan, verwijder zoveel mogelijk lucht. Je kunt voorgeraspte kaas in de vriezer leggen en in de originele verpakking of zak bewaren.
Wat gebeurt er als je geraspte kaas invriest?
Kaas invriezen heeft geen invloed op de smaak, maar wel op de textuur. Dit is de reden waarom het het beste is om te smelten in plaats van te ontdooien en om vers in recepten te gebruiken.
Hoe ontdooi je bevroren geraspte kaas?
Als je het wilt gebruiken, kan de kaas ofwel een nacht in de koelkast worden ontdooid of ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur worden bewaard. De handeling van het versnipperen van de kaas voordat je het invriest, helpt het beter te ontdooien (in tegenstelling tot als je net had gedaan)een heel stuk ingevroren).
