Zachte kaas mag nooit worden ingevroren; ze zijn een rampgebied op dat moment ontdooid. In ieder geval is recent ingevroren cheddar prima in gekookte gerechten.
Kan je ongepasteuriseerde kaas invriezen?
Het antwoord, dat je misschien graag verneemt, is ja. Kaas kun je inderdaad invriezen, maar dat hangt af van de soort. Halfharde kazen zijn over het algemeen in te vriezen, terwijl romige kazen niet werken - wanneer ze worden ontdooid, scheiden de wrongel en wei, wat resulteert in een waterige, korrelige puinhoop.
Hoe eet je chaource kaas?
Als een oneindig smeerbare kaas, kan het worden gegeten met krokant stokbrood of toast, en vergezeld van gedroogd fruit en noten om de fruitige tonen aan te vullen.
Welke kaas kun je niet invriezen?
Sommige soorten kaas houden het niet goed in de vriezer. Vermijd het invriezen van zachte kazen zoals camembert en brie, evenals kazen zoals ricotta en kwark. Hun textuur zal eronder lijden.
Is chaource kaas sterk?
Hoe is het? Chaource heeft een dikke korst met een roodachtige zweem en een heerlijke boterachtige binnenkant. De smaak is vrij sterk en lijkt op een Neufchatel.
