Calabaza is de generieke naam in de Spaanse taal voor elk type pompoen. In een Engelstalige context verwijst het specifiek naar wat bekend staat als West-Indische pompoen of ook wel calabassa, een winterpompoen die typisch wordt gekweekt in West-Indië, tropisch Amerika en de Filippijnen.
Waar komt calabaza-pompoen vandaan?
Calabaza-pompoen is inheems in Midden- en Zuid-Amerika en het Caribisch gebied. Calabaza-pompoen heeft een geeloranje vruchtvlees met een lichtzoete, nootachtige smaak, vergelijkbaar met die van flespompoen en eikelpompoen.
Wat is het verschil tussen pompoen en calabaza?
Wat wij kalabasa (calabaza in tropisch Amerika) noemen, is geen pompoen maar algemeen gebruik kan een bron van verwarring zijn. … Pompoen daarentegen is Cucurbita pepo. Pompoen is rond en de kleur varieert van diepgeel tot feloranje.
Is calabaza hetzelfde als kabocha?
Kabocha heeft een zeer harde, donkergroene schil en geel tot fel oranje vruchtvlees. De smaak is erg zoet en smaakt als een kruising tussen zoete aardappel en pompoen. … Aangezien kabocha-soorten veel kleiner zijn dan traditionele Calabaza-soorten, hoeven de markten ze niet te snijden, aangezien één kabocha de maat is die gezinnen zullen gebruiken.
Wat voor soort pompoen groeit er in de Filipijnen?
"Kalabasa" is het Filippijnse woord voor squash en wordt soms door elkaar gebruikt om te verwijzen naar zowel zomer- als winterpompoen (Cucurbita maxima, Cucurbitapepo, Cucurbita moschata). Het Filippijnse Bureau of Plant Industry verwijst naar kalabasa als "Cucurbita moschata Duch", waaronder verschillende soorten winterpompoen.
