Kleinere carbonzuren (tot 5 koolstofatomen) zijn oplosbaar in water maar de oplosbaarheid neemt snel af met de grootte. Dit komt door de hydrofobe aard van alkylketens. 1. Carbonzuren reageren met alcoholen om ESTERS te geven.
Waarom zijn carbonzuren oplosbaar in water?
Waterstofbindingen worden ontwikkeld tussen de individuele zuurmoleculen en de watermoleculen wanneer carbonzuur aan water wordt toegevoegd. Deze interacties maken de carbonzuren oplosbaar in water. Lagere carbonzuren (tot vier koolstofatomen) zijn gemakkelijk oplosbaar in water door waterstofbinding.
Zijn carbonzuren oplosbaar of onoplosbaar in water?
Oplosbaarheid. De oplosbaarheid van carbonzuren in water is vergelijkbaar met die van alcoholen, aldehyden en ketonen. Zuren met minder dan ongeveer vijf koolstoffen lossen op in water; die met een hoger molecuulgewicht zijn onoplosbaar vanwege het grotere koolwaterstofgedeelte, dat hydrofoob is.
Is carbonzuur het best oplosbaar in water?
Carboxylzuren zijn meer oplosbaar in water dan alcoholen, ethers, aldehyden en ketonen met een vergelijkbaar molecuulgewicht. Ze vormen waterstofbruggen met watermoleculen via hun beide C=O. en OH-groepen.
Is alcohol oplosbaar in water?
Omdat alcoholen waterstofbruggen vormen met water, zijn ze relatief oplosbaar in water. De hydroxylgroep wordt a. genoemdhydrofiele ("waterminnende") groep, omdat het waterstofbruggen vormt met water en de oplosbaarheid van een alcohol in water verbetert.
