Haver bevat van nature geen gluten. Kruisbesmetting met gluten kan echter voorkomen in de velden waar haver wordt verbouwd of, vaker, via verwerkings- en verpakkingsfaciliteiten. Dit betekent dat de haver in contact komt met ingrediënten zoals tarwe, gerst en rogge, waardoor ze onveilig zijn voor mensen met CD.
Zijn staal gesneden haver ontstekingsremmend?
Staal gesneden haver is een uitstekende oplosbare vezel om toe te voegen aan het dieet dat ook als prebiotisch voedsel fungeert. Deze haver is gunstig voor het bevorderen van ontstekingsremmende integriteit in de darmbacteriën. Staal gesneden haver is minder bewerkt dan ouderwetse havermout en heeft een lagere Glycemix Index.
Welke havermout is glutenvrij?
Pure oats zijn glutenvrij en veilig voor de meeste mensen met glutenintolerantie. Haver is echter vaak besmet met gluten omdat het in dezelfde faciliteiten kan worden verwerkt als glutenbevattende granen zoals tarwe, rogge en gerst.
Hoe weet je of haver glutenvrij is?
Er is geen manier om te bepalen of je zult reageren, dus ga voorzichtig te werk. Zorg ervoor dat u haver gebruikt die "puur, niet-verontreinigd", "glutenvrij" of "gecertificeerd glutenvrij" is. Experts zijn van mening dat tot 50 g droge glutenvrije haver per dag als veilig wordt beschouwd. Controleer voedingsetiketten voor portiegrootte.
Zijn staal gesneden haver gezonder?
Om deze reden is haver uit staal wellicht de beste keuze voor henop zoek naar een betere controle van hun bloedsuikerspiegel. Gehakte haver bevat iets meer vezels dan gerolde en snelle haver. Ze hebben ook de laagste glycemische index van de drie soorten haver, waardoor ze mogelijk de beste keuze zijn voor de controle van de bloedsuikerspiegel.
