Magere melk bevat ongeveer 91% water. Tijdens de productie van melkpoeder wordt water verwijderd door de melk onder verminderde druk bij lage temperatuur te koken in een proces dat verdamping wordt genoemd. De resulterende geconcentreerde melk wordt vervolgens in een fijne nevel in hete lucht gespoten om verder vocht te verwijderen en zo een poeder te vormen.
Hoe wordt magere melkpoeder gemaakt?
Magere melkpoeders worden vervaardigd dankzij een zeer eenvoudig proces. Ze worden verkregen uit verse koemelk die is afgeroomd, gepasteuriseerd en geconcentreerd door vacuümverdamping. Deze geconcentreerde melk wordt vervolgens gesproeidroogd of gedroogd met een roller.
Hoe gebruik je magere melkpoeder?
Om van dat poeder iets drinkbaars te maken, meng je het gewoon met koud water. Het merk magere melkpoeder dat ik hierboven heb genoemd, zegt bijvoorbeeld dat je één liter moet maken, je een kopje van hun poeder moet mengen met vier kopjes water en vervolgens een tijdje in de koelkast moet zetten voordat je het serveert.
Hoe los je magere melkpoeder op?
Kluts het melkpoeder en het water door elkaar met een staafmixer of mixer op lage snelheid. Roer totdat het poeder volledig is opgelost en er geen losse poeder op de bodem van de kom wervelt. Niet-oplosmelk combineert langzaam, dus het kan 5 minuten of langer duren om het volledig op te lossen.
Is magere melk hetzelfde als melkpoeder?
Beide worden verkregen door water uit gepasteuriseerde magere melk te verwijderen. … Het verschil is dat magere melkpoederheeft een minimaal melkeiwitgeh alte van 34%, terwijl magere melkpoeder geen gestandaardiseerd eiwitgeh alte heeft.
