Hoewel velen van ons zijn opgegroeid met familieleden die hun spekvet in een pot bewaarden of op het aanrecht of op de achterkant van de kookplaat konden zetten, raden voedselveiligheidsexperts aan om het nu niet op die manier te bewaren. Bewaar het vet in plaats daarvan in de koelkast (maximaal 3 maanden) of vriezer (onbepaald).
Kan spekvet bij kamertemperatuur worden bewaard?
Hoe lang gaat spekvet mee? Je kunt vet maximaal zes maanden gebruiken als het bij kamertemperatuur wordt bewaard, maar het is nog een paar maanden eetbaar als je het in de koelkast bewaart. Onthoud dat dit slechts ruwe berekeningen zijn, dus je spekvet kan veel langer meegaan als je het goed bewaart.
Waar moet spekvet worden bewaard?
Opslaan in de voorraadkast of de keuken is prima. Zorg ervoor dat de container goed gesloten is wanneer deze niet in gebruik is en niet in de buurt van een warmtebronnen, bijvoorbeeld de kachel. Boven de 80 ° F (of 26 ° C) begint spekvet vloeibaar te worden. En herhaaldelijk vloeibaar maken en stollen is niet goed voor de kwaliteit van het vet.
Kan spekvet ongekoeld bewaard worden?
Baconvet wordt bij kamertemperatuur veel sneller ranzig dan op een koude, donkere plaats, dus bewaren is belangrijk. Hoewel het onwaarschijnlijk is, is het mogelijk dat er schimmel kan verschijnen op spekvet dat te lang heeft gestaan. Als er enig teken van schimmelgroei is, het vet mag niet worden verbruikt.
Gaat spekvet wegslecht?
Helaas zal spekvet bederven, maar zoals alle vetten zal het lang duren voordat het bederft als het op de juiste manier wordt bewaard. Spekvet dat in de koelkast is bewaard, kan tot 6 maanden meegaan en kan in verschillende gerechten worden gebruikt in plaats van boter of bakolie.
