Rendering is een eenvoudige techniek die wordt gebruikt om vet van in blokjes gesneden vlees te smelten (meestal varkensvlees of spek). … Het proces is traag (10–15 minuten) maar het is de enige manier om het vet volledig uit het vlees te halen zonder het te verkolen.
Wat is gesmolten?
Vet renderen betekent we nemen rauw vet (rund- en varkensvlees in dit recept) en maken het houdbaar door het vocht (water) te verdampen dat anders de houdbaarheid zou beperken. Water is een van de componenten die bacteriën nodig hebben om te overleven en zich te vermenigvuldigen, dus door het water te verwijderen, maken we het veiliger om op te slaan.
Is gesmolten spek vet gezond?
De vetten in bacon zijn ongeveer 50% enkelvoudig onverzadigde en een groot deel daarvan is oliezuur. Dit is hetzelfde vetzuur waar olijfolie om wordt geprezen en dat over het algemeen als "hart-gezond" wordt beschouwd (1). … Het resterende vet in spek is 40% verzadigd en 10% meervoudig onverzadigd, vergezeld van een behoorlijke hoeveelheid cholesterol.
Hoe weet je of je vet is gesmolten?
Plaats de pan op een middelhoog vuur tot het water begint te koken, draai het vuur dan laag. Kook zachtjes gedurende 1-2 uur, af en toe roerend tot het meeste vet is gesmolten. Het moet een doorschijnende gele kleur zijn. Het ziet er misschien aantrekkelijk uit, maar als het bruine kleuren begint te ontwikkelen, is je temperatuur te hoog.
Waar kun je gesmolten spekvet voor gebruiken?
Laten we erin duiken
- Geroosterde groenten. In plaats van je groenten voor het braden met olijfolie te besprenkelen, gooi je wat spekvet in de pan. …
- Braad hamburgers. …
- Pop popcorn. …
- Braad gegrilde kaas. …
- Koekjes. …
- Braad de hash browns. …
- Smeer op pizzabodem. …
- Gebruik als jusbasis.
