Kimchi kan slecht zuur en waanzinnig pittig zijn - en scherp genoeg om de kamer leeg te maken. Dat gezegd hebbende, die potten bevatten pittige, zoute, pittige gefermenteerde kool die boordevol smaak en umami-funk zit. Omdat het van nature gefermenteerd is, is het een probiotische krachtpatser - en het is rijk aan vitamines en mineralen.
Waarom smaakt kimchi zo slecht?
Op kamertemperatuur bewaard, is kimchi na opening 1 week houdbaar. In de koelkast blijft het veel langer vers - ongeveer 3-6 maanden - en blijft het gisten, wat kan leiden tot een zure smaak. … Na dit punt kan de smaak aanzienlijk veranderen - en kan het papperig worden.
Is kimchi een verworven smaak?
Kimchi is een perfect voorbeeld van een verworven smaak vanwege zijn overweldigende geur en zijn hete en gepekelde smaak. Voorstanders zullen adviseren om kimchi te proeven, omdat het een van de gezondste ma altijden is.
Waar lijkt kimchi op?
Hoewel ze afkomstig zijn uit totaal verschillende keukens en continenten (de ene is Koreaans en de andere Oost-Europees, legt Chowhound uit), kimchi en zuurkool lijken verrassend veel op elkaar. Beide specerijen zijn tenslotte gefermenteerde kool.
Hoe smaakt en ruikt kimchi?
Kimchi's unieke smaak zorgt ervoor dat mensen ervan houden of er een hekel aan hebben. Het gerecht, een rood getinte, pittige mix van groenten en zeevruchtensauzen, is zuur als azijn, knoflookachtig, scherp insmaak en geur, en heeft een bruisende kick.
