Temperatuur is erg belangrijk. Je hebt een frituur- of snoepthermometer nodig. Breng het vuur langzaam omhoog tot de olie tussen 350 en 375 graden F is - te laag en je krijgt vettig voedsel, te hoog en het zal verbranden.
Hoe lang duurt het om vis te bakken op 350 graden?
Hoe lang duurt het om vis te frituren op 350? Bak ongeveer 2 minuten op 350-375 graden.
Hoe lang duurt het om thuis vis te frituren?
Verhit olie in een frituurpan tot 375 graden. Voeg de filets toe aan de olie en frituur ze in porties ongeveer 2-3 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn (de interne temperatuur heeft 145 graden bereikt). Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer met tartaarsaus.
Hoe weet je of gefrituurde vis gaar is?
De beste manier om te zien of je vis gaar is, is testen met een vork in een hoek, op het dikste punt, en zachtjes draaien. De vis schilfert gemakkelijk af als hij klaar is en hij verliest zijn doorschijnende of rauwe uiterlijk. Een goede vuistregel is om de vis te koken tot een interne temperatuur van 140-145 graden.
Waarom is mijn gebakken vis niet krokant?
De truc om het goed te krijgen is de consistentie van het beslag. … Als je visbeslag niet krokant genoeg is als het gaar is, probeer het beslag dan te verdunnen met wat meer vloeistof. Het voorverwarmen van de olie tot de juiste temperatuur is ook erg belangrijk, anders neemt de vis te veel olie optijdens het koken.
