Dim sum is een groot scala aan kleine Chinese gerechten die traditioneel worden genoten in restaurants voor ontbijt en lunch. De meeste moderne dim sum-gerechten zijn ontstaan in Guangzhou in het zuiden van China en worden vaak geassocieerd met de Kantonese keuken.
Wat betekent dim sum?
Het woord dim sum is Kantonees en verwijst naar kleine hapklare gerechten die worden geserveerd in bamboe stoommandjes of op kleine bordjes. De Chinese betekenis van dim sum wordt gewoonlijk vertaald met "touch the heart". Deze kleine porties voedsel kunnen hartig of zoet zijn en worden gestoomd, gebakken of gefrituurd.
Wat heb je nodig voor dim sum?
7 Essentiële keukengereedschappen voor het maken van dim sum
- Chinees keukenmes. Dit is misschien wel het originele culinaire Zwitserse zakmes. …
- Chinees hakblok. Een snijplank is toch een snijplank? …
- Wok. …
- Chinese spatel en pollepel. …
- Bamboe Steamer. …
- Draadzeef. …
- Kitchen Top Friteuse.
Wat zit er in dim sum dumplings?
Siu mai dumplings zijn favoriet bij dim sum-huizen en een van de gemakkelijkste Chinese dumplings om thuis te maken. De heerlijke vulling van gemalen varkensvlees, dikke roze garnalen, champignons, lente-uitjes en gember, wordt gevormd in een wontonvel, met de bovenkant links open om de hartige vulling eruit te laten komen.
Wat betekent dim sum in het Chinees?
Dim sum is een traditionele Chinese ma altijd bestaande uit kleine schotels vanknoedels en andere snackgerechten en gaat meestal gepaard met thee. Net zoals de Spanjaarden tapas eten, worden de gerechten gedeeld met familie en vrienden. Dim sum wordt typisch geconsumeerd tijdens brunchuren - laat in de ochtend tot lunchtijd.
