Naast stimulerende smaken in bouillon en jus, kunnen bouillonblokjes worden gebruikt in andere alledaagse recepten. "Cubes kunnen een vleugje smaak toevoegen aan gerechten zoals paella, matze-ballensoep en gember-sesamkip", zegt Kohli. Hij raadt ook aan om een blokje toe te voegen bij het koken van granen, het marineren van je kalkoen of het sauteren van groenten.
Waarom zijn bouillonblokjes slecht voor je?
Monnatriumglutamaat, beter bekend als MSG, Yellow 5 en Yellow 6 zijn slechts drie van de verontrustende ingrediënten in een typisch bouillonblokje. Van de eerste is aangetoond dat het de eetlust stimuleert terwijl de laatste twee, beide kunstmatige kleurstoffen, nadelige effecten kunnen hebben op de activiteit en aandacht bij kinderen.
Hoe maak je bouillon van bouillonblokjes?
Je kunt bouillonblokjes of korrels vervangen in de meeste recepten die bouillon of bouillon vereisen. De aanbevolen equivalente maatregel is om 1 bouillonblokje (of 1 theelepel bouillonkorrels) op te lossen in 8 ons kokend water voor elke 1 kop bouillon.
Moet ik bouillonblokjes gebruiken?
"Bouillonblokjes zijn een geweldige manier om een snelle smaak toe te voegen, vooral als het gaat om kruiden die je normaal niet elke dag zou gebruiken", zegt Chopped-winnaar en Institute of Culinair Onderwijs chef Palak Patel.
Doet Cube bouillon slecht?
Bouillonblokjes zullen niet meteen bederven, hoewel ze wel wat van hun smaak zullen verliezen. Zelfgemaakte bouillons zijn eengezondere optie. Als je van plan bent om thuis bouillon te maken, gebruik dan geen ingrediënten die snel en gemakkelijk bederven. Bewaar ze op de juiste manier en zelfgemaakte bouillon is tot 6 maanden houdbaar.
