Tomaten rijpen sneller aan de wijnstok wanneer ze groeien in optimale klimaatomstandigheden. Plaats ze binnenshuis naast ethyleenproducerend fruit voor het beste resultaat. Temperatuurveranderingen kunnen de productie van caroteen en lycopeen voorkomen, de stoffen die verantwoordelijk zijn voor de rode kleur van tomaten.
Wat is de beste manier om tomaten te laten rijpen?
Hoe tomaten rijpen
- Om het rijpingsproces te versnellen, hoef je alleen maar het etheengas in de tomaten op te vangen door ze in een papieren zak, kartonnen doos of lege keukenla te doen.
- Voeg een rijpende banaan of appel toe, die ook etheen afgeeft om dingen op gang te helpen.
Wacht je tot tomaten rood kleuren voordat je gaat plukken?
Als je dat weet, zul je ze niet te vroeg plukken of wachten tot ze een tint krijgen die ze nooit zullen zijn. Gewoonlijk is een tomaat klaar voor gebruik als de kleur zelfs helemaal over is. Een rode, rijpe tomaat zal bijvoorbeeld overal in het fruit rood zijn, niet alleen aan één kant of niet alleen aan de onderkant.
Hoe krijg ik mijn tomaten rood?
Tomaten worden getriggerd om rood te worden door een chemische stof genaamd ethyleen. Ethyleen is geur-, smaakloos en onzichtbaar voor het blote oog. Wanneer de tomaat het juiste groene rijpe stadium bereikt, begint hij ethyleen te produceren. Het ethyleen interageert vervolgens met het tomatenfruit om het rijpingsproces te starten.
Dotomaten hebben zon nodig om te rijpen?
Tomaten hebben geen licht nodig om te rijpen en in feite zal fruit dat aan direct zonlicht wordt blootgesteld, opwarmen tot niveaus die de pigmentsynthese remmen. Directe zon kan ook leiden tot zonnebrand van fruit. Verwijder geen bladeren om fruit te laten rijpen.
