Konnyaku bevat vrijwel nul calorieën, geen suiker, vet, eiwit, gluten of koolhydraten. Wat het wel heeft, zijn grote hoeveelheden vezels die het lichaam niet gemakkelijk kan verteren.
Hoe is konnyaku 0 calorieën?
Vrijwel calorievrij (gemiddeld 8 calorieën per 200 g) nul noedels worden gemaakt van de wortel van de konjac (konnyaku) plant, die tot meel wordt gemaakt voordat ze wordt omgezet in noedels van verschillende breedtes. Ze bevatten zo weinig calorieën, maar vullen toch goed, omdat ze heel veel vezels bevatten.
Is konnyaku goed om af te vallen?
Glucomannan gemaakt van konjac kan gunstig zijn voor mensen die willen afvallen. Een onderzoek uit 2005 wees uit dat het oplosbare voedingsvezelsupplement mensen met overgewicht hielp hun lichaamsgewicht te verminderen. De deelnemers namen het supplement als onderdeel van een uitgebalanceerd, caloriebeperkt dieet.
Zijn shirataki-noedels echt nul calorieën?
Aangezien een typische portie van 113 gram shirataki-noedels ongeveer 1-3 gram glucomannaan bevat, is het in wezen een calorievrij, koolhydraatvrij voedsel. Glucomannan is een stroperige vezel die water kan vasthouden en de spijsvertering kan vertragen.
Waar is konnyaku van gemaakt?
Konnyaku (こんにゃく) is gemaakt van Konjac, een plant van het geslacht Amorphophallus (taro/yam-familie). Het wordt voornamelijk gekookt en geconsumeerd in Japan. De plant is inheems in het warme subtropische tot tropische Oost-Azië, vanJapan en China zuidwaarts naar Indonesië.
