Margarinezuur is geïdentificeerd in de secretie van de subcaudale klier van de Europese das (Meles meles) en in de secretie van de occipitale klier van mannelijke Bactrische kamelen (Camelus bactrianus) waar het is een van de vele feromonische chemicaliën die verantwoordelijk zijn voor het helpen bij het vinden en selecteren van partners.
Waar is margarinezuur in de natuur?
Margarinezuur, ook wel heptadecaanzuur genoemd, is een verzadigd vetzuur met de molecuulformule CH3(CH2)15COOH. Het is een basisbestanddeel van vet en melkvet van herkauwers. Het komt voor in natuurlijk plantaardig en dierlijk vet in hoge concentraties. Het bestaat uit 2,2% vetten uit fruit van Durio graveolens (durian soorten).
Waar wordt oliezuur vaak aangetroffen?
Oliezuur is een omega-9 vetzuur. Het kan door het lichaam worden gemaakt. Het wordt ook gevonden in voedingsmiddelen. De hoogste niveaus worden gevonden in olijfolie en andere eetbare oliën.
Waar komt stearinezuur vandaan?
Wat is stearinezuur? Een vetzuur dat van nature voorkomt in dierlijke en plantaardige vetten (meestal kokos- of palmolie), stearinezuur is wit, vast, vaak kristallijn en heeft een milde geur. Het is een belangrijk bestanddeel van cacao en sheaboter.
Wat bevat oliezuur?
Oliezuur komt van nature voor in tal van voedselbronnen, waaronder eetbare oliën, vlees (zoals rundvlees, kip en varkensvlees), kaas, noten, zonnebloempitten, eieren, pasta, melk, olijven, enavocado's.
