Ja, varkenspruimen zijn eetbaar. Veel mensen gaan ervan uit dat varkenspruimen, vanwege de stekels en de taaie, leerachtige schil, een oneetbare variant zijn van de meer gebruikelijke pruimen die we in de schappen zien. Maar de varkenspruim wordt genoten in heel Zuid-Amerika en tot in Mexico, maar ook in Afrika en Azië.
Hoe eet je een varkenspruim?
Eating Hog Plums
Hog Pruimen zijn verwant aan mango's en hebben een zoetzure smaak, afhankelijk van de rijpheid. De vruchten kunnen rauw en heel worden gegeten als tussendoortje, maar ze worden vaak verwerkt tot verse sappen of gebruikt om ijs, jam en gelei te maken. In Mexico worden onrijpe varkenspruimen gebeitst om een zuur-pittig bijgerecht te maken.
Is varkenspruim eetbaar?
De varkenspruim en verschillende andere soorten van het geslacht Spondias worden gekweekt voor hun eetbare pruimachtige vruchten. De jonge bladeren kunnen ook gegeten worden en verschillende delen van de plant worden gebruikt in de traditionele geneeskunde.
Waarvoor kan varkenspruim worden gebruikt?
De bloemen worden gebruikt als harttonicum, voor zweertjes in de mond, keelpijn en laryngitis, ooginfecties en staar. De wortel wordt gebruikt voor vaginale infecties, tuberculose en diarree, en de vrucht wordt gebruikt als een mild laxeermiddel en kan ook braken opwekken. Qua gebruik kunnen de pruimen geplukt, gewassen en gegeten worden.
Is varkenspruim zuur?
Hog-pruim is een zuur voedsel. Munmun (2005) ontdekte dat de pH voor verse varkenspruim 2,68was en titreerbaar waszuurgraad 0,47%.
