De meeste truffels zijn te vinden in Italië, Frankrijk en de Pacific Northwest. Truffels die in Italië en Frankrijk worden gekweekt, zijn meestal de zeldzaamste soort truffel en daarom ook de duurste. Villefranche-du-Perigord. Frankrijk is de thuisbasis van 's werelds beroemdste zwarte truffels, ook wel bekend als Diamonds of Perigord.
Waar worden truffels gevonden in de Verenigde Staten?
Tegenwoordig zijn er enkele tientallen boerderijen in het hele land die truffels verbouwen. Velen bevinden zich in voorspelbaar beboste hoeken van Californië, Oregon, Washington, Idaho en North Carolina. En de man die boeren heeft geholpen om de meeste van hen te starten, vindt dat er veel vraag is naar zijn diensten.
Waar vind je truffels in het wild?
Truffels zijn gevonden in Europa, Azië, Noord-Afrika en Noord-Amerika, maar slechts drie soorten zijn commercieel belangrijk. Ze leven in nauwe mycorrhiza-associatie met de wortels van specifieke bomen. Hun vruchtlichamen groeien ondergronds.
Onder welke bomen groeien truffels?
Truffels zijn de eetbare vruchtlichamen van schimmels die ondergronds groeien (in een symbiotische relatie) en vastzitten aan de wortels van bepaalde bomen, gewoonlijk eiken- en hazelnootbomen. Truffels zijn een gastronomisch gerecht dat zeer gewaardeerd wordt door de voedingsindustrie over de hele wereld.
Hoe lang duurt het om een truffel te kweken?
Maar het duurt minimaal vijf jaar voordat truffels verschijnen nadat de bomen zijn geplant, en zeven tot 11 jaarom een piekproductie te bereiken. Truffels zijn schimmels die voedingsstoffen voor bomen verwerken in ruil voor suikers die door de wortels worden uitgescheiden.
