Hoge boetes Casu marzu is geregistreerd als een traditioneel product van Sardinië en is daarom lokaal beschermd. Toch wordt het sinds 1962 door de Italiaanse regering als illegaal beschouwd vanwege wetten die de consumptie van door parasieten besmet voedsel verbieden.
Waarom is casu marzu gevaarlijk?
Casu martzu wordt door Sardijnse liefhebbers beschouwd als onveilig om te eten als de maden in de kaas dood zijn. Hierdoor wordt meestal alleen kaas gegeten waarin de maden nog leven, hoewel er rekening wordt gehouden met kaas die gekoeld is geweest, waardoor de maden worden gedood.
Wat is de gevaarlijkste kaas ter wereld?
Casu Marzu, wat betekent dat rotte kaas de gevaarlijkste kaas ter wereld is die besmet is met maden. Deze kaas wordt meestal gemaakt in Sardinië, Italië door een aantal traditionele huishoudens en de verkoop van deze kaas is verboden.
Is casu marzu illegaal?
Het op de markt brengen of serveren in restaurants is ILLEGAAL: Casu Marzu is niet te koop. Is Casu Marzu veilig om te eten? De Europese Unie zegt nee, talloze generaties langlevende Sardiniërs zeggen ja.
Smaakt casu marzu goed?
Terwijl de larven de rottende kaas eten, gaat deze door hun lichaam en de uitscheidingen geven de kaas een uitgesproken smaak en textuur. Van de robuuste Casu Marzu-smaak wordt gezegd dat het lijkt op die van een rijpe gorgonzola.
