Lactase wordt geproduceerd door cellen die de wanden van de dunne darm bekleden. Deze cellen, darmepitheelcellen genoemd, hebben vingerachtige uitsteeksels die microvilli worden genoemd en die voedingsstoffen uit voedsel opnemen terwijl het door de darm gaat, zodat ze in de bloedbaan kunnen worden opgenomen.
Hoe wordt lactase-enzym commercieel geproduceerd?
Industrieel gebruik
Commercieel geproduceerde lactase kan zowel geëxtraheerd worden uit gisten zoalsals Kluyveromyces fragilis en Kluyveromyces lactis als uit schimmels zoals Aspergillus niger en Aspergillus oryzae.
Kunnen we lactase produceren?
Hoewel het aanvankelijk als een "stoornis" werd beschouwd, beschouwen de meesten het nu als normaal. Dat wil zeggen, normale volwassenen verliezen het vermogen om lactose te verteren. Het is eigenlijk een genetische variant die ervoor zorgt dat volwassenen lactase kunnen blijven produceren, het enzym dat lactose afbreekt.
Wat zijn de bronnen van lactase?
(He althDay News) -- Lactase is een enzym dat typisch wordt aangetroffen in melk en andere zuivelproducten. Het wordt ook toegevoegd aan veel niet-zuivelproducten, wat slecht nieuws is voor mensen die het enzym niet goed kunnen verteren. De aandoening staat bekend als lactose-intolerantie.
Hoe krijg je lactase-enzymen op natuurlijke wijze?
Eet zuivelproducten als onderdeel van een ma altijd, zoals een kopje melk met ontbijtgranen met fruit. Gebruik indien nodig vrij verkrijgbare spijsverteringshulpmiddelen. Eet yoghurts. "Yoghurts worden zeer goed verdragen omdat ze een lactase bevatten die helptverteren lactose in de darm."
