2024 Auteur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 00:10
"Wilde komkommers bevatten relatief grote concentraties cucurbitacine en zijn zeer bitter", zei hij, "terwijl hun binnenlandse neven die wij in de tuin kweken en in de winkel kopen, de neiging hebben om minder maar variërende hoeveelheden van de bittere verbinding te hebben."
Waar wordt cucurbitacine gevonden?
Cucurbitacines worden aangetroffen in veel komkommerachtige planten. Ze komen het meest voor bij soorten van de Bryonia, Cucumis, Cucurbita, Luffa, Echinocystis, Lagenaria en Citrullus. De planten van geslachten Momordica bevatten een speciale groep Cucurbitacines, momordicosides genaamd.
Is komkommer giftig?
De concentratie van cucurbitacinen in de gewone komkommer veroorzaakt echter waarschijnlijk geen toxiciteit.
Hoe kom ik van cucurbitacine af?
Het enige wat je hoeft te doen is het laatste deel van de stengel of het bloesemuiteinde van de komkommer af te snijden en daarmee het uiteinde van de komkommer in een cirkelvormige beweging te wrijven. Terwijl je dit doet, komt er een witte schuimachtige substantie uit de binnenkant van de komkommer. Dit is de cucuritacine, die er bitterheid in veroorzaakt.
Zijn cucurbitacines slecht voor je?
Als ze in kleine hoeveelheden worden gegeten, geven cucurbitacines een licht bittere smaak en zijn ze niet schadelijk. In grotere hoeveelheden kan het toxine echter een sterk bittere smaak produceren en maagkrampen, braken en diarree veroorzaken.
Aanbevolen:
Bevat haver gluten?
Hoewel haver van nature glutenvrij is, kunnen ze op de boerderij, tijdens opslag of tijdens transport in contact komen met glutenbevattende granen zoals tarwe, rogge en gerst. Welke haver is glutenvrij? Pure oats zijn glutenvrij en veilig voor de meeste mensen met glutenintolerantie.
Welke komkommer heeft een bossige groeiwijze?
Heel vaak summer squash groeit met een struikachtige gewoonte. De schil moet gemakkelijk met uw vingernagel kunnen worden doorboord om onrijp fruit aan te geven en is wenselijk om te oogsten. Wat is een komkommergroente? Encyclopedie artikel.
Bevatten komkommers cucurbitacine?
"Wilde komkommers bevatten relatief grote concentraties cucurbitacine en zijn zeer bitter", zei hij, "terwijl hun binnenlandse neven die wij in de tuin kweken en in de winkel kopen, de neiging hebben om minder maar variërende hoeveelheden van de bittere verbinding te hebben.
Waar komkommer telen?
Waar komkommers te planten. Komkommers houden van warm, vochtig weer; losse, organische grond; en veel zonlicht. Ze groeien goed in de meeste delen van de Verenigde Staten en doen het vooral goed in zuidelijke regio's. Kies bij het planten van komkommers een standplaats met voldoende drainage en vruchtbare grond.
Waar komt de naam komkommer vandaan?
De geslachtsnaam komt van het klassieke Latijnse woord cucurbita, "kalebas". Wat bedoel je met komkommer? Definitie van komkommerachtigen 1: een vat of kolf voor distillatie die wordt gebruikt met of deel uitmaakt van een alambiek.
