Azafran, of saffloer is de gedroogde bloem van de (Carthamus tinctorius). Het wordt in verschillende recepten gebruikt vanwege zijn kleur. Het is geen echte vervanging voor saffraan omdat het niet dezelfde smaakstof heeft maar het zal een aangename kleur geven.
Wat is de beste vervanger voor saffraan?
Gemalen kurkuma is het beste alternatief voor saffraan en het is gemakkelijk te vinden in je plaatselijke supermarkt. Enkele andere vervangende opties zijn annatto of saffloer, maar deze ingrediënten zijn vrij moeilijk te vinden. Naar onze mening is kurkuma de beste optie!
Waar wordt azafran voor gebruikt?
Het wordt ook gebruikt voor slaapproblemen (slapeloosheid), kanker, "aderverkalking" (atherosclerose), darmgas (flatulentie), depressie, de ziekte van Alzheimer, schrik, shock, bloed opspugen (bloedspuwing), pijn, brandend maagzuur en een droge huid. Vrouwen gebruiken saffraan voor menstruatiekrampen en premenstrueel syndroom (PMS).
Wat is de saffraan van de arme man?
Annatto, ook wel Achiote (ah-cho-tay) en Roucou genoemd, is een specerij die wordt gebruikt om voedsel te kleuren en op smaak te brengen. Het wordt vaak "saffraan voor de arme man" genoemd vanwege de schitterende kleur die het aan voedsel geeft, vergelijkbaar met saffraan, en het is goedkoop in tegenstelling tot saffraan, 's werelds duurste specerij.
Wat is azafraankruiden in het Engels?
Saffron heet azafran in het Spaans en is een specerij die een speciale plaats inneemt in de geschiedenis, altijd als zeerwaardevol.
