Je kan zelfs enkelvoudig onverzadigde saffloerolie gebruiken tijdens het bakken. Voeg het bijvoorbeeld toe aan elk recept voor gebakken goederen dat om olie vraagt. Of gebruik het als vervanging voor boter of bakvet in gebakken goederen. Vervang ⅓ kopje saffloerolie door ½ kopje vast vet.
Kun je saffloerolie vervangen door plantaardige olie bij het bakken?
Plantaardige olie voegt vocht, rijkdom en malsheid toe aan gebakken producten zoals snel brood en gebak. Je kunt de plantaardige olie ruilen voor een gelijke hoeveelheid saffloer of koolzaadolie zonder verschil in smaak.
Wat is beter voor u canola- of saffloerolie?
Essentiële vetzuren
Saffloerolie bevat 10,15 g omega-6 per eetlepel, terwijl canola-olie 2,68 g omega-6 en 1,28 g omega bevat -3 per eetlepel. Zowel omega-6- als omega-3-vetzuren versterken de immuunfunctie en verbeteren de gezondheid van de bloedvaten.
Wanneer moet ik saffloerolie gebruiken?
Gebruik geraffineerde saffloerolie als je een neutrale smaak wilt, zoals in gebakken goederen. Gebruik saffloerolie met een hoog oliezuurgeh alte voor frituren en andere toepassingen met hoge temperaturen. Omdat saffloerolie vloeibaar blijft bij koudere temperaturen, kun je het in de koelkast bewaren of gebruiken om gekoelde saladedressings te maken.
Is saffloerolie hetzelfde als canola?
Belangrijk verschil: Canola en saffloerolie zijn dieetbewuste bakoliën, omdat beide rijk zijn aan enkelvoudig onverzadigde vetten. Canola-olie wordt verkregen uit zaden van koolzaadplant, terwijl saffloerolie wordt verkregen uit saffloerbloemzaden.
