De geschiedenis van garnalen en grits (soms "ontbijtgrutten" genoemd) legt een streep door de hele ontvangen geschiedenis van ons land. Oorspronkelijk een Afrikaans gerecht van gemalen maïs en schaaldieren, garnaal en grits migreerden met mensen die tot slaaf waren gemaakt in plantagekeukens van het Laagland van het Amerikaanse Zuiden.
Uit welke staat kwamen garnalen en grits?
Garnalen en grits begon als een eenvoudig gerecht en verscheen voor het eerst in South Carolina als een gerecht genaamd ontbijtgarnalen. Tijdens het prime-garnalenseizoen begonnen veel zeilers hun dag met garnalen gekookt in boter en geserveerd met zachte, zuidelijke grutten.
Hebben slaven garnalen en grits gegeten?
Er zijn ook geschriften bekend van de Gullah Geechee, afstammelingen van slaven uit West-Afrika, die melding maken van ma altijden die lijken op garnalen en grits. Dit is hoogstwaarschijnlijk omdat de Gullah-slaven periodiek toelage of voedsel zouden ontvangen, inclusief grutten.
Waar is grutten uitgevonden?
Er wordt gezegd dat Britse kolonisten die in Virginia aankwamen, door inheemse volkeren werden gepresenteerd met dampende kommen van deze maïs, een gerecht dat de kolonisten 'koren' begonnen te noemen, wat later veranderd in "grutten."
Zijn grutten slecht voor je?
Grits is een typisch Zuid-Amerikaans gerecht gemaakt van gemalen, gedroogde maïs en bijzonder rijk aan ijzer en B-vitamines. Steengemalen variëteiten zijn voedzamer, omdat ze minder bewerkingen ondergaan dansnelle, normale of instant-types. Hoewel grits redelijk gezond zijn, worden ze meestal geserveerd met calorierijke ingrediënten.
