Marmeren deegrollers zijn voor de esthetisch bewuste en de liefhebbers van gelamineerd deeg. Deze deegrollers zijn nogal zwaar in gewicht, maar ze kunnen worden gekoeld voordat ze worden gerold, waardoor het een geweldig hulpmiddel is voor koudegevoelige deegsoorten zoals bladerdeeg.
Wat is het voordeel van een marmeren deegroller?
Ten eerste kan een marmeren pin, in tegenstelling tot hout, worden gekoeld in de koelkast of vriezer, wat ideaal is voor het werken met temperatuurgevoelig deeg zoals bladerdeeg of taartbodem. Ten tweede zijn marmeren pinnen over het algemeen zwaarder dan hun houten tegenhangers, dus ze kunnen helpen om een stijf deeg met gemak plat te maken.
Welk materiaal is het beste voor deegroller?
Welk materiaal?
- Hout: een klassieke deegroller is gemaakt van hout, waar bakkers dol op zijn omdat het gemakkelijk met bloem kan worden bestoven en, met liefde en zorg, een leven lang meegaat. …
- Marmer: het gewicht en de gladheid van het marmer zorgen voor een supergladde rol over zowel kruimeldeeg als koekjesdeeg.
Kleeft deeg aan een marmeren deegroller?
Marmer is in wezen steen, dus deze roller is veel zwaarder dan andere. … Clingy: Je zult veel bloem bij de hand willen hebben als je met marmer aan het rollen bent. Deeg heeft de neiging eraan te kleven, dus zorg ervoor dat je je speld met bloem bedekt voordat je begint en bedek het marmeren oppervlak regelmatig opnieuw terwijl je je deeg rolt.
Hoe voorkom je dat het deeg aan de marmeren deegrollers blijft plakken?
Het deeg afstoffenmet bloem zal effectief voorkomen dat het aan de deegroller blijft plakken. Het enige wat je hoeft te doen is het oppervlak lichtjes met bloem te maken waar je het gaat platdrukken, dan je deeg erop leggen en met bloem bestrooien.
