Een gasfornuis kan je pannen zwart maken als het niet gelijkmatig verwarmt of als het vuur te hoog staat. Als de vlam niet gelijkmatig opwarmt, zul je merken dat de vlam aan de buitenkant blauw is met een gele kern. Als je geel ziet, moet je lucht-tot-vlamverhouding worden aangepast.
Waarom worden roestvrijstalen pannen zwart?
Wat veroorzaakt de regenboogachtige verkleuring van roestvrij staal? Het is het chroom in de roestvrijstalen legering die dit veroorzaakt. Wanneer het chroom zich vermengt met lucht vormt het een beschermende laag op de pan. Vervolgens wordt deze geoxideerde laag, op hoog verwarmd, dikker en veroorzaakt die regenboogtint.
Waarom wordt de bodem van mijn potten zwart?
Potten en pannen die op een gasfornuis worden gebruikt, krijgen soms zwarte vlekken. Deze roet- of vlekvorming kan worden veroorzaakt door ongelijke verwarming, te hoge verwarming of zelfs een vuile kookplaat.
Waarom is mijn koekenpan zwart?
Zwarte vlekken komen voor op aluminium koekenpannen van zure voedingsmiddelen. Zure voedingsmiddelen veroorzaken een chemische reactie met ongecoat aluminium, waardoor een donkere, doffe grijze of zwarte vlek achterblijft. Het gebruik van een koekenpan met een verkleuring is allesbehalve smakelijk, waardoor het verwijderen van zwarte vlekken noodzakelijk is.
Hoe voorkom ik dat mijn potten zwart worden?
Om te voorkomen dat een gasfornuis roet produceert, moet je het fornuis regelmatig schoonmaken, vooral na morsen. Schakel hiervoor alle branders uit en verwijder de roosters. Gebruik een vochtige spons of doek en verwarmzeepsop om de oppervlakken te reinigen. Een glasreiniger in sprayvorm kan aangekoekte plekken verwijderen.
