Lingual lipase initieert hydrolyse van voedingsvet in de maag en vergemakkelijkt de duodenum-jejunale hydrolyse van triacylglycerolen.
Waar wordt linguale lipase geactiveerd en waarom?
Enzymafgifte wordt gesignaleerd door het autonome zenuwstelsel na inname, op welk moment de sereuze klieren onder de circumvallate en foliate linguale papillen op het oppervlak van de tong lingual lipase afscheiden naar de groeven van de circumvallate en foliate papillen, co-gelokaliseerd met vetsmaakreceptoren.
Werkt lingual lipase in de maag?
Hoewel goed gedocumenteerd is dat linguaal lipase actief is in de maag (22, 27, 45, 51), geven de gegevens in deze studie aan dat het enzym mogelijk blijft om in de bovenste dunne darm te werken. Het zure pH-optimum voor lipolyse, 2,2-6,5 voor linguale lipase van de rat (Fig.
Waarom wordt lingual lipase in de mond geactiveerd?
Het kauwen stimuleert de afscheiding van linguale lipase (13) en het kauwen zorgt voor een optimale vermenging van speekselenzymen met voedsel. Een gebrek aan kauwen en een goede vermenging van vet en speeksel kan bijdragen aan een laag gerapporteerde lipase-activiteit.
Waar is linguale lipase het meest actief?
De meeste lipolytische activiteit vindt plaats in de dunne darm. Veel proefdieren produceren een linguale lipase en een maaglipase. Bij mensen, linguaal lipaselevert weinig of geen bijdrage aan de preduodenale lipase-activiteit.
